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日置市 タケノコ掘り

日置市伊集院町の町田一男さんの自宅近くにある竹林です。タケノコは地表に出たものよりも、地中に埋まっているものの方が柔らかいため、町田さんは地面から頭を出す直前のタケノコを探します。地面が割れているところを見つけるのがコツで、当たりを付けるとスコップで掘ります。
柔らかくて、おいしいタケノコを取るためには、竹林の手入れが大事だということです。

撮影は鹿児島市のふるさと特派員、新村則夫さんでした。