MBCテレビで月~金 15:50~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。MC下山英哉と豊平有香がお届けします。

チャチャっと男メシ「もちもち豚キムチ」

今回は、余りがちな「お餅」を活用したレシピです。

材料

  • 豚肉 100g
  • キムチ 80g
  • ニラ 1/3束
  • にんじん 1/3本
  • 餅 2個
  • ごま油 適量
  • 《合わせ調味料》
  • 砂糖 小さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ2

作り方

  1. 餅は4等分、ニラは4cmの長さに、にんじんは斜め薄切り、豚肉は一口サイズにそれぞれ切る。
  2. 砂糖・味噌・酒を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
  3. フライパンにごま油を入れ、餅を両面こんがりと焼いたら、取り出しておく。
  4. フライパンで豚肉・にんじんを炒めて火が通ったら、キムチ、合わせ調味料を入れて、さらに炒める。
  5. 餅と、ニラをフライパンに加えて、さっと炒めたら完成!