MBCテレビで月~金 15:50~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。MC下山英哉と豊平有香がお届けします。

8/21(火)は油で揚げないナスの揚げ浸し、パパイヤ料理に挑戦!

簡単!レンチンレシピ「レンジで作る ナスの軽い揚げ浸し」

油で揚げずにレンジで作る「ナスの揚げ浸し」。あく抜きしたナスに油を揉み込みレンジ加熱するだけのお手軽レシピを紹介します。

簡単!レンチンレシピ「レンジで作る ナスの軽い揚げ浸し」


御神鏡清祭

FMさつませんだいの泊亜希子さんに御神鏡清祭について伝えていただきました。

新田神社はニニギノミコトを祀る薩摩国の一宮で、亀山という小高い山の上にあります。境内には大楠の緑の葉がひろがり、とても涼やかです。
毎年7月28日に開催する御神鏡清祭という全国的にも大変珍しいお祭りがあります。

新田神社に納められている73枚の銅鏡、銅の鏡をみがいて子どもたちの健やかな成長を祈るというものです。
縄をひねってつくったタワシを使って磨き、そのあと和紙で磨き清めます。このタワシを子どもたちはお守りとして持ち帰ります。
鏡も心もくもりなく、無病息災を願う神事です。

薩摩川内市商工観光部 観光・シティセールス課の井ノ下真一さんよりお知らせ
「ただいま西郷つんは、全国ゆるキャラグランプリにエントリーしております。
ぜひ鹿児島県の皆さまのお力で、西郷つんをナンバーわん!にして頂きたいと思います!
よろしくおねがいします。」


LEAP最新号特集

今回の特集は「ディスカフェリー」。
英語で「発見する」という意味のディスカバリーとカフェをかけたタイトルになっています。
自分探しのためにカフェを利用する人も多いと思いますが、逆にカフェには、そのお店のマスターさん、オーナーさんの店への愛情や一杯の珈琲にこめた想いがいたるところに隠されているんです。そういうカフェに対する愛情を発見してみようというのが、今月のテーマです。

最新号についてはこちら


よじリーぷっ!

今回は初体験の料理に挑戦してきました。
近頃は、栄養と酵素たっぷりのスーパーフードとしても注目のパパイヤが、簡単に普段の料理に取り入れることができるのだそうです。

伺ったのは、はじめての郷土料理でおなじみの芝香織先生のお店です。
地元・徳之島の青パパイヤ料理をお店でも提供されています。

まずはおなじみのパパイヤ漬け、ほかにも、多彩なお料理にパパイヤは活かされています。
サラダでいただく生のパパイヤはクセがなくシャキシャキです。
パパイヤカレー、トッピングのほかにルーにも入っていて、それぞれ食感が違って楽しいカレーです。
ほかにも、パパイヤのフライなど、いろんな料理法でいただけることがわかりました。

青パパイヤは、おいどん市場与次郎館などで買うことができます。

詳しくは最新のLEAPでご確認を♪