うんまかレシピ「カルボナーラ」

火加減が難しくて、失敗してしまって…という話をよく耳にするカルボナーラですが、余熱を利用すると意外と簡単にできちゃいます。

材料

(1人分)

• スパゲティ … 100g
• 切り落としベーコン … 40g
• 卵 … 1コ
• 粉チーズ … 大さじ1
• 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
• 牛乳 … 大さじ1
• 黒こしょう・粉チーズ … お好みで

作り方

1. たっぷりの湯に塩を加えてスパゲティをゆでます
2. フライパンを熱してベーコンを炒めます
3. ボウルに卵を溶きます
4. ベーコン、粉チーズ、コンソメ、牛乳を加えて混ぜます
5. ゆで上がったスパゲティを加えて良く混ぜ合わせます
6. 皿に盛り、お好みで黒こしょうと粉チーズをかけます

《今日のポイント》

卵液を加熱しながら混ぜるのではなく、ゆでたスパゲティの余熱を使って調理しましょう