MBCテレビで月~金 15:49~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。

ラクうまゴハン「ほっこりかぼちゃのそぼろ煮」

ちょっとしたコツでおいしい煮物がレンジでもできるようにと考えたレシピです。ポイントはふたつ!めんつゆを使うことで、だしいらず!また、最初にひき肉と調味料を混ぜ、お肉に下味をつけてから加熱する事で、味が決まります。

材料

(4人分)

  • かぼちゃ … 1/4コ分(正味400g)
  • 鶏ひき肉 … 100g
  • めんつゆ(ストレートタイプ) … 110cc
  • 水 … 50cc
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 … 大さじ1/2
  • 水 … 大さじ1

作り方

  1. かぼちゃはワタをとり、ところどころ皮を切り落として1.5cm角位のひと口大にカットし正味で400gを用意します。
    *かぼちゃの皮は熱が通りにくいので、所々カットしておく。
  2. 大きめのボウルに水と調味料を混ぜ、ひき肉を加えてひと混ぜします。
  3. かぼちゃを出来るだけ重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで8分30秒加熱します。
  4. 取り出したら熱いうちにすぐ水溶き片栗粉を回しいれてざっくりと混ぜます。
  5. とろみをつけ、ラップなしで更に600wのレンジで1分加熱したら出来上がりです。

《今日のポイント》

  • めんつゆを使うことで、だしいらずの手軽な煮物がレンジでできます。
  • 最初にひき肉と調味料を混ぜ、お肉に下味をつけてから加熱する事で、味が決まります。
  • レンジ調理の場合は、具材を小さめにカットして火の通りを良くして仕上げましょう。
  • じゃがいもやレンコン・大根などの根菜類でもアレンジしていただけます。