MBCテレビで月~金 15:49~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。

チャチャっと男めし「糸こん辛麺」

宮崎辛麺は、そば粉と小麦粉が主原料のこんにゃくによく似た食感の独特の麺「こんにゃく麺」が使われていますが、「糸こんにゃく」を使って作ります。

材料

(2人前)

  • 豚挽き肉 … 150g
  • ニラ … 1/2個
  • 卵 … 2個
  • 糸こんにゃく … 1袋
  • ごま油 … 少々
  • 水 … 800ml
  • 中華練りだし … 小さじ2
  • 醤油 … 小さじ2
  • 白だし … 大さじ2
  • おろしにんにく … 小さじ1
  • さとう … 小さじ1
  • 一味唐辛子 … お好みで

作り方

  1. お鍋にごま油を入れ、豚挽き肉を炒めます。
  2. ひき肉を炒めたら水と調味料を入れ沸騰させます。
  3. スープが沸騰したら、5㎝ぐらいの長さに切ったニラを入れ、溶き卵を回し入れます。
  4. 卵が固まり浮いてきたら軽く混ぜます。
  5. スープの仕上げに一味唐辛子をお好みの量入れます。
  6. 器に水洗いして湯がいた糸こんにゃくを入れたら、スープを注いで完成