ラクうまゴハン「レンジで！プリプリ鶏団子のおかずスープ」

鶏団子にえのきを混ぜたおかずになるあるボリュームスープです。薄力粉を混ぜるとお団子がプリプリに仕上がります。

材料

(4人分)

鶏団子

• 鶏ひき肉　　200g
• エノキ茸　　1袋
• 薄力粉　　大さじ2
• おろししょうが　10g
• ゴマ油　　大さじ1/2
• 塩　　少々

その他

• 水　　750cc
• 薄口醤油　　大さじ2
• 酒　　大さじ1
• 長ねぎ　　1本(100g)

作り方

1. えのきは石づきをカットし、1,5cm幅に切っておきます。長ねぎは斜め薄切りにします。
2. 鶏団子の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。
3. 大きめの耐熱ボウルにスープの材料を合わせてサッと混ぜ、鶏団子を16～20等分に丸めながらお団子を落として行きましょう。
4. 長ねぎを広げながら上にのせ、ふんわりとラップをかけて、600wのレンジで13分加熱します。
5. 取り出して、ねぎをしっかりと混ぜ合わせたらたら出来上がり

《今日のポイント》

• レンジでほったらかしでできるスープ！火加減を気にせず、お団子にもしっかり火が通りプリプリに仕上がります。
• きのこ類や青菜、冷蔵庫の余りの食材を加えてアレンジ無限大！