MBCテレビで月~金 15:49~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。

チャチャっと男メシ「たたきとろろの出汁茶漬け」

材料(1人分)

  • ご飯 … 1膳分
  • 長芋 … 100g
  • 白だし … 小さじ2
  • お湯 … 100ml
  • 白だし … 大さじ1
  • 梅干し … 1個
  • 刻みのり … 適量
  • 白ごま … 適量
  • お好みの薬味 … 適量

作り方

  1. 長芋は厚めに皮をむき乱切りにしたら、水につけあく抜きをしておく。
  2. 二重にしたビニール袋にあく抜きをした長芋を入れ叩いて潰していく。
    ★食感が欲しければ形が残るぐらいに軽くたたき、なめらかな食感なら形がなくなるまで叩いて潰す
  3. 長芋を好みの食感まで潰したら白だしを入れ、良く混ざるまで揉む。
  4. 急須に白だしとお湯を入れたら混ぜる。
  5. ごはん茶碗にご飯を盛ったら、たたきとろろをかけ、梅干し、白ごまをトッピングする。
  6. たたきとろろご飯にだし汁をかけ、お好みで薬味をかけたら完成!