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チャチャっと男めし「夏野菜のさっぱり冷やしおでん」

ナスやオクラを入れた夏野菜の冷やしおでんをご紹介します。

材料

  • トマト … 2個
  • きゅうり … 1本
  • おくら … 4本
  • ゆでたまご … 2個
  • お好みの練り物 … 4個
  • 白だし … 100ml
  • 水 … 800ml

作り方

  1. トマトはヘタを取り湯剥きします。
  2. オクラは板ずりしてサッと茹でておきます。
  3. きゅうりは3㎝ぐらいに切っておきます。
  4. 練り物は熱湯にくぐらせ、油抜きしておきます。
  5. 鍋に白だし、水を入れたらひと煮立ちさせ、ゆで卵、練り物を入れ煮ます。
  6. 3分~5分程煮たらトマト、オクラ、キュウリを加えて粗熱を取ります。
  7. 冷蔵庫でしっかり冷やしたら、器に盛って完成!