MBCテレビで月~金 15:40~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。

チャチャっと男めし「ピリ辛ねぎチキン&ずぼらなチャーシュー」

おつまみとしてはもちろん、ラーメンのトッピングにも合います。

材料

(2人前)

  • 【ピリ辛ねぎチキン】
  • サラダチキン … 1パック
  • 白髪ねぎ … 1本分
  • 中華だし … 小さじ2
  • しょうゆ … 大さじ4
  • ラー油 … 適量
  • 【ずぼらなチャーシュー】
  • 豚ブロック(バラでもロースでも) … 1ブロック
  • 醤油 … 100ml
  • 水 … 200cc
  • 砂糖 … 50g
  • 酒・みりん … 各大さじ2
  • しょうが … 1/2個
  • にんにく … 2個
  • ねぎの青い部分 … 1本分
  • ごま油 … 適量

作り方

  1. 割いたサラダチキンと白髪ねぎをボールに入れたら調味料を入れあえて完成!
  2. 豚ブロック全面ににフォークで穴をあけ、ごま油を入れたフライパンで全面焼きます。
  3. 炊飯器の内釜に調味料を入れ混ぜたら、豚ブロック、薄切りにしたしょうが、潰したにんにく、手でちぎったねぎの青い部分を入れ、通常炊飯します。
  4. 炊けたら、食べやすい大きさにカットして、残った煮汁を鍋で煮詰めてかけたら完成です!