MBCテレビで月~金 15:40~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。

チャチャっと男メシ「スウィートステーキ」

先週、視聴者さんから「甘いものが苦手な旦那様のために
甘くないバレンタインレシピを教えてください」とメールをいただきましたので
甘くないチョコレシピにしてみました。

材料

(分量:2人分)

  • 【ステーキ】
  • 牛肉(ステーキ用) … 2枚
  • にんにく … 1 片
  • 塩コショウ … 適量
  • 牛脂 … 1 個
  • バター … 10g
  • 【ソース】
  • ビターチョコ … 10g
  • 赤ワイン … 大さじ3
  • 中濃ソース … 大さじ 1
  • ケチャップ … 大さじ 1

作り方

  1. 常温に戻したステーキ肉を筋切りします。
  2. フライパンに牛脂とバター、スライスしたニンニクを入れ、ニンニクが薄く色づき、香りがついたらニンニクを取り出しておきます。
  3. ステーキ肉に塩コショウをして強火で両面に焼き色がつくまで焼いたら、アルミホイルに包み余熱で火を通します。
  4. ステーキを焼いたフライパンの油をふき取ったら、赤ワインを煮立たせてアルコール分を飛ばし、チョコを入れ溶かします。
  5. チョコが溶けたら、中濃ソース・ケチャップを加えて少し煮詰めます。
  6. ステーキを器に盛りソースをかけ、にんにくをトッピングしたら完成!