旬を丸ごといただきレシピ「炊飯器で作る豚肉のコンフィ」

「コンフィ」は、フランス料理の調理法のひとつです。お肉を低温の油に入れて、ゆっくり火を通し、そのまま保存します。しっとりやわらかく仕上がるのですが、油を低温で保つのが難しく、初心者には難しいと思われるのですが、炊飯器を使 … 続きを読む 旬を丸ごといただきレシピ「炊飯器で作る豚肉のコンフィ」