MBCテレビで月~金 15:50~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。MC下山英哉と豊平有香がお届けします。

旬をまるごといただきレシピ 「オクラのお好み焼き」

全国一の生産量を誇る鹿児島のオクラ、鮮度が一番のオクラを美味しく食べられて私たちは幸せですね。
美味しいオクラを使ったお好み焼きの紹介です。オクラが苦手というお子さんも多いですが、お好み焼きにすることで美味しく食べてくれますよ。
休日のお昼ご飯に、子供たちのおやつにおすすめです

材料(2枚分)

  • オクラ    10本
  • 卵      1個
  • 小麦粉    50g
  • だし汁    50cc
  • 牛乳       50cc
  • サラダ油
  • お好み焼きソース
  • マヨネーズ
  • かつお節
  • 青のり

 

作り方

  1. クラはみじん切りにする
  2. ボウルに卵、小麦粉、だし汁、牛乳を合わせ、よく混ぜる
  3. 生地にオクラを加えてざっくりと混ぜ合わせる
  4. ホットプレートに油をひいて熱し、お好み焼きを2枚焼く
  5. 焼きあがったらお好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする