MBCテレビで月~金 15:50~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。MC下山英哉と豊平有香がお届けします。

チャチャっと男メシ「韓国風 鰤の炙り丼」

長島町の養殖ブリ「鰤王」でつくる男メシ

材料

(分量:2人前)

  • 鰤王 200g
  • ご飯 2人前
  • 大葉 3枚
  • 韓国のり 3枚
  • 小ネギ 適量
  • 白ごま 適量
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量
  • 【ヤンニョムソース】
  • ケチャップ 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 生姜・にんにく(チューブ) 各 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 鰤の片面に片栗粉をまぶして、ごま油を入れたフライパンで焼く。
    ★表面をサッと軽く焼く程度でOK
  2. 焼いた鰤を削ぎ切りにする。
  3. ご飯に千切りにした大葉を混ぜたら器に盛る。
  4. ヤンニョムソースの材料をボウルに入れ、混ぜたら、レンジ500Wで30秒加熱する。
  5. 大葉ご飯の上に鰤をのせ、ソースをかけたら、小ネギ、ちぎった韓国のり、白ごまをちらして完成!