2019年 アジア・鹿児島Share the Tasteプログラム
アジア・鹿児島Share the Tasteプログラムとは…
観光、留学や仕事、今、アジアから多くの人々が鹿児島へ訪れています。
知っているようで深くは知らないアジア各国の料理と、普段食べている鹿児島の料理について学び、【食】を通してアジアと鹿児島の国際交流を図るプログラムです。
集まったのはベトナムと台湾から鹿児島へ留学で来ている6名と、鹿児島の6名、鹿児島とアジアの“食”をテーマに3回にわたってワークショップを開催しました！
①8月31日（土）
会場：かごしまキッチンほのほの
■鹿児島の食材でアジア各国の料理を作ろう
この日はじめて出会った鹿児島、ベトナム、台湾の参加者たち。はじめは手探りながらも、鹿児島の食材を使った台湾とベトナムの料理を皆で作り、食卓を囲みました。
ディスカッションを通じて、2回目のワークショップへ向けて意見を出し合いました。
②9月14日（土）
会場：かごしまキッチンほのほの
■アジア・鹿児島オリジナルメニューを作ろう
ワークショップ①で出た意見をもとに、この日皆で「アジア・鹿児島オリジナルメニュー」を試作。
７品ものメニューの中からそれぞれをプレゼン！
「カレーフェスタかごしま」でふるまうメニューが決まりました。
③10月12日（土）
会場：鹿児島中央公園（カレーフェスタin鹿児島2019会場）
2回にわたるワークショップの成果として、2つのメニューが決まりました。
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- さつま芋の揚げ団子
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- ベトナム風さつま揚げ
2ヶ月前には初対面だったメンバーが全員で協力して作業を行い、この日開かれたカレーフェスタin鹿児島2019会場でアジアと鹿児島の創作メニューをふるまいました。
この日ふるまった2つメニューのレシピはコチラ
一連のプログラムの模様は…MBCテレビでご紹介します。
アジアのおいしいを発見！～アジア・鹿児島シェアザテイスト～
放送日：2019年12月21日（土）15:30～16:00
お楽しみに！
Promoting Familiarization with Asia !
令和元年度鹿児島市ネクスト“アジア・鹿児島”イノベーション戦略推進モデル創出支援事業
アジア・鹿児島Share the Tasteプログラム
【主 催】
【企画協力・監修】
【Special Thanks!】
（ワークショップ会場）
福寿加奈子先生（ワークショップ講師）
すごい野菜（活躍した食材：日本ガスアグリ）
鹿児島市国際交流財団
鹿児島大学
iBS外語学院
九州日本語学校
ワークショップへ参加してくれた皆さん
